(4 personer)
½ kg skrællede kartofler
½ kg skrællede jordskokker
1 æg
140 g revet cheddar ost
salt, peber

500 g kalvekød eller kalve- og svinekød
l løg
olie
2 gulerødder
1 ds. hakkede tomater
1 spsk. koncentreret bouillon
¼ dl soja
salt, peber

TILBEHØR: Salat & brød

Skær kartoflerne i mindre stykker, og kog dem 10 minutter i usaltet vand, tilsæt jordskokker skåret i mindre stykker, og kog endnu 10 minutter, til de er helt møre.
Hæld vandet fra, og mos grønt­sagerne med en elpisker. Tilsæt æg og revet ost, rør godt sammen og krydr med salt og peber. Svits kød og løg i lidt olie. Tilsæt gulerod i små tern, tomat, bouillon og soja, og lad kødsaucen simre 10 minutter. Krydr med salt og peber.
Kom kødsaucen i et ovnfast fad, og læg jordskokkemosen på som låg. Sæt fadet i ovnen ved 200°C i ca. 30 minutter.
Server med salat og brød.

Energi pr. person
(incl. brød og salat) 3026 kJ = 720 kcal
Energifordeling
Protein 26%
Kulhydrat 36%
Fedt 38%
Tilberedningstid: Ca. 1 time.